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1年中使える鶏肉はレパートリーを増やしておくと便利ですね。鶏もも肉や鶏むね肉はもちろん、レバーや砂肝などもあるのでいろいろな料理を楽しめますよ。今回はそんな鶏肉を主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
鶏もも肉にフォークで穴を開け下味に漬け込んだら焼くだけで簡単にできる、ローストチキンです。魚焼きグリルで焼いていますが、魚焼きグリルがない場合はオーブンなど焼いてもいいですね。副菜はじゃがいもとモッツァレラチーズ炒めにしましょう。じゃがいもとチーズは相性抜群で、おつまみにもおすすめですよ。仕上げに電子レンジで加熱するとチーズがとろけるのでおすすめです。
おつまみにおすすめの、砂肝ねぎ塩炒めです。ねぎ塩の風味と砂肝の食感がアクセントになり、お箸が止まらなくなる1品ですね。節約したい時にもおすすめですよ。主菜の色味が寂しいので、副菜は鮮やかな、トマトと小松菜のツナ塩昆布和えにしましょう。ツナと塩昆布で簡単に旨味が増しますね。小松菜は茹で過ぎないよう注意しましょう。かぼちゃの味噌汁には、えのき、玉ねぎ、大根を入れています。
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1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト