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牛肉はいろいろな料理に使えるのでレパートリーを増やしておきたいですね。牛肉は和食献立も人気なので、今回は和食で楽しむ牛肉が主役の献立をご紹介致します。主菜と副菜の味付けが同じにならないよう味付けにメリハリをつけるのがポイントです。
忙しい時でも簡単にできる、牛肉と水菜のすき焼き味です。水菜と合わせることで、加熱時間が短く簡単にできますよ。水菜の色よく仕上げて、食感も楽しみましょう。副菜は彩りのきれいな、大根とゆで卵の和風サラダにしましょう。ゆで卵入りでたんぱく質を補給したい時にもおすすめです。かぼちゃの味噌汁には、玉ねぎと厚揚げも入っています。厚揚げがない場合は、豆腐などで代用してもいいですね。
切り落とし肉を使って節約にもうれしい、牛肉とさつまいもとにんじんの甘辛煮です。牛肉の旨味と野菜の甘味がよく合い、お弁当にもおすすめの1品ですね。さつまいもとにんじんは乱切りにして形を揃えているので、見た目もきれいに仕上がります。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、セロリとエリンギのきんぴらにしましょう。セロリの食感がアクセントになりますね。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅