さんまのレシピ・作り方 （人気順）
さんまのレシピ・作り方ページです。 漢字で「秋刀魚」と書くとおり、さんまの旬は秋。お馴染みの塩焼き以外にも、圧力鍋で煮込めば骨まで食べられるさんま煮が簡単に。開きは趣向を変えて蒲焼きにすれば、違った味わいが楽しめます。皮をパリッと焼き上げる塩焼きのコツは必見です。
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1 位 
《冷凍魚のおいしい焼き方》グリルで素早く解凍♪ 冷凍魚の干物or切り身 by アマンナつくったよ 25 -
2 位 
蒲焼缶で☆さんまの卵とじ さんまの蒲焼缶、たまねぎ、たまご、☆水、☆だしの素、☆しょうゆ、☆さとう、☆酒・みりん、小ネギ by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 18 -
3 位 
☆さんまの簡単ぶつ切りから揚げ☆ さんま、片栗粉、揚げ油、●醤油・酒・みりん、●砂糖 by gonfuuつくったよ 1
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4 位 
さんまの開きのフライパン焼き さんまの開き、すだち by イ・シュリーつくったよ 8 -
5 位 PICK UP 
下準備ひと手間かけて☆生サンマの塩焼き！ 生サンマ、塩、大根おろし、かぼす by ta8316つくったよ 112 -
6 位 
実山椒の佃煮 実山椒、水(茹でる用)、塩、水(つけ置き用)、佃煮の材料、☆酒、☆みりん、☆醤油、☆砂糖 by はつたん -
7 位 
圧力鍋で骨まで食べれるサンマの煮付け さんま(処理済み)、生姜、or、山椒の実、水、酒、しょうゆ、砂糖 by Anelaviviつくったよ 63 -
8 位 
日本人に生まれてよかったなぁ～！秋刀魚の塩焼き 生秋刀魚、塩、★大根、★柚子胡椒、★ポン酢、サラダ油、青ネギ（小口切り）、レモン by oppeke22つくったよ 7 -
9 位 
スキレットで簡単♪秋刀魚ときのこのアヒージョ 秋刀魚の三枚おろし（又は刺し身）、舞茸、しめじ、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪（輪切り）、ハーブソルト、＜飾りよう＞、イタリアンパセリ、＜付け合せに＞、バゲット by nannu's kitchen -
10 位 
リメイク！春巻きの中華風卵とじ 卵、揚げ焼き春巻き、ごま油、青ネギ、七味唐辛子 by たかまさ20010911つくったよ 1 -
ひと手間で☆ 「サンマの開きふっくら焼き」 サンマの開き、水、※アルミホイル by Startrekつくったよ 3 -
骨まで食べれる！圧力鍋で秋刀魚の甘露煮 さんま、しょうが、砂糖、酒、酢、みりん、醤油、水 by etta8282つくったよ 5 -
【コツ】下処理で美味しさアップ！秋刀魚の塩焼き 秋刀魚、塩、ごま油 by Seika Aつくったよ 88 -
こどもがパクパク！くるくるタチウオの梅しそ巻 タチウオ、梅肉(チューブ)、大葉、サラダ油、みりん、醤油 by ママ梨(mamanashi)☺︎4児ママ -
★さんまの缶詰と生姜の炊き込みご飯★ 米、さんまの蒲焼缶、生姜、◎酒、◎みりん、◎醤油、◎砂糖、◎だしの素、水(＋◎印の調味料＋缶詰汁)、万能ネギ、炒りごま by みさきらりんずつくったよ 20 -
PICK UP 
簡単！サンマとしいたけのホイル焼き サンマの水煮缶、水煮缶の汁、しいたけ、長ねぎ、有塩バター、醤油、すだち by 楽天レシピ 公式つくったよ 97 -
コストコのさんまの蒲焼で簡単どんぶり♪ ご飯、さんまの蒲焼(コストコで購入)、市販の錦糸卵、竹輪(1袋5本入)、刻み海苔、ミツカン、すし酢の素(なくても可) by かふかふ39 -
圧力鍋でさんまの梅煮♡ さんま、梅干し、◆砂糖、◆みりん、◆酒、◆醤油、◆水、刻み生姜 by THANK YOU GOOD BYE♬つくったよ 2 -
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新さんま♪入荷！基本の焼き方（フライパンで） 秋刀魚、塩、粗塩（下ごしらえ用）、レモン by まめもにおつくったよ 342 -
さんまの開きで蒲焼き さんまの開き、酒(臭み取り用)、薄力粉、油、■タレ、〇しょうゆ、〇みりん、〇砂糖、〇酒 by happy daysつくったよ 2 -
働くママの★冷凍サンマの開き！何分焼けばいい？ サンマの開き by セ ボーンつくったよ 3 -
あじやさんまでもOK♪我が家の“さばの南蛮漬け” 塩さば、〇酒、〇醤油、〇おろししょうが、新玉ねぎ、人参、ピーマン、●和風だしの素、●水、●砂糖、●みりん、●醤油、●酢、●レモン汁（ポッカレモンなどでOK）、●鷹の爪（小口切りにしたもの）、片栗粉、揚げ油 by miyu71174つくったよ 38 -
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ご飯が進みますよ☆ぜっぴん秋刀魚の甘辛揚げ煮 秋刀魚、長ネギ、生姜、いり胡麻、☆醤油、☆みりん、☆砂糖、料理酒、片栗粉 by アボカドプリンつくったよ 130 -
サンマのピリ辛南蛮漬け★砂糖不使用★ サンマ、タマネギ、A、水、A、酒、A、みりん、A、しょうゆ、A、酢、A、唐辛子輪切り、片栗粉、植物油（揚げ油） by YMeiJ -
圧力鍋不要☆骨まで食べれる さんまの甘露煮 さんま、生姜、☆水、☆酢、◎酒、◎水、◎砂糖、◎みりん、◎和風だしの素、◎醤油 by みさきらりんずつくったよ 10 -
臭み無し♪さんまの柔らかつみれ汁♡ 秋刀魚のすり身、〇醤油、〇片栗粉、〇すりおろし生姜、水、酒、みりん、生姜千切り(好みで)、麺つゆ(昆布つゆ使用)、醤油、塩、ネギ by ひかりママ＊つくったよ 3 -
フライパンでサンマのみりん干し！ さんまのみりん干し、ごま油 by へんてこへんてこママ -
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ふわ♪サクッ！！秋刀魚の照り焼き丼（梅肉添え） ご飯、生さんま（３枚おろし）、小麦粉、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆砂糖、☆生姜汁（チューブＯＫ）、白ごま、刻みネギ、梅肉、粉山椒 by 魚の大将0203つくったよ 5 -
コストコのさんま蒲焼de時短!簡単!ひつまぶし♡ コストコさんまの蒲焼、ご飯、胡麻、もみ海苔 by 姉さん_ -
簡単メインにもう一品♡味噌缶チーズ焼き＊ さんまの味噌煮缶(さばでもいわしでも)、玉ねぎ、とけるチーズ、塩コショウ by CHICO☆★つくったよ 2 -
骨まで食べれちゃう♪さんまの佃煮 さんま、ショウガ、☆砂糖、☆しょう油、☆酒、☆みりん、水（お鍋にひたひたになるくらい） by 根岸農園つくったよ 4 -
さんまバーグ 焼いた秋刀魚、玉ねぎ、小さめ卵、パン粉、タレ）おろし大根、タレ）ポン酢、タレ）しょうがすりおろし、タレ）ラー油、タレ）ねぎ小口切り by Radio kitchen 公式つくったよ 30 -
ふっくら温め！さんまの蒲焼き★ さんまの蒲焼き（市販）、酒、水、オリーブオイル by えみすけ0309つくったよ 3 -
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朝10分で！サンマの蒲焼き缶の混ぜご飯 炊いたご飯、サンマの蒲焼き缶、たまご、砂糖、昆布だし(顆粒)、酢、大葉 by sumisumieつくったよ 51 -
骨まで食べたい！さんまの佃煮 圧力鍋不使用 さんま、生姜、梅干し、砂糖、みりん、醤油、日本酒、酢 by redwhiteorengeつくったよ 4 -
サンマのフライ サンマ、塩・こしょう、薄力粉、卵、パン粉、揚げ油 by のっち-0620つくったよ 1 -
丸干さんまの素揚げ★しっかり揚げると骨までいけます 丸干しさんま、揚げ油 by えだまめ大好き！つくったよ 2 -
秋刀魚のラディッシュおろし 秋刀魚、塩、ラディッシュ、ポン酢、油 by asa*****つくったよ 1 -
さんまの水煮缶でトマト煮 さんま水煮缶、デルモンテ 完熟あらごしトマト、おろしにんにく、酢玉ねぎ、酢玉ねぎの漬け汁、塩コショウ、コンソメの素 by v(。・・。)るん♪0394 -
フライパンでさんまと白ネギの焼き料理 さんま、白ネギ、塩こしょう、カボス汁、油 by 料理大好きえみちゃん -
うちバル、秋刀魚と鮭の白子の燻製テリーヌ 秋刀魚の燻製、鮭の白子の燻製、マッシュルーム、オリーブオイル、塩、黒胡椒 by 酔いどれんぬ -
さんまの開き青のりパン粉焼き さんまの開き、小麦粉、卵、パン粉、青のり、オリーブオイル、パセリのみじん切り by たかまさ20010911 -
オーブンで 焼きさんま さんまの開き、酒 by v(。・・。)るん♪0394つくったよ 2 -
さんま缶のきゅうり和え さんまの蒲焼缶、キュウリ、酢 by nipulityつくったよ 1 -
ご飯がススム～～秋刀魚の唐揚げ♪ 秋刀魚、☆しょうゆ・みりん、☆酒、☆こしょう、☆おろし生姜（チューブ）、☆おろしにんにく（チューブ）、片栗粉、揚げ油 by ta8316つくったよ 3 -
圧力鍋で業スー冷凍ぶつ切りサンマの煮付 冷凍ぶつ切りサンマ、生姜、水、醤油、酒、みりん、砂糖 by わんなんつくったよ 1 -
鯵のマリネ 鯵フィレ（皮付き）、塩、にんにく（チューブでも）、exオリーブオイル、レモン汁 by ラボ -
炊飯器でさんまを煮たら！びっくり骨まで食べれた！ サンマ、玉ねぎ、残ったトマトスープ（具材入り）、オリーブオイル、塩こしょう、水菜（飾り用） by Himako -
「さんま干物」で作る！さんま干物照り焼き丼 さんま干物、ごはん、刻みのり、しょうゆ、みりん、小麦粉、サラダ油（炒め用）、卵黄、ねぎ by 越前宝や -
電気圧力鍋で◎骨まで食べれるサンマのニンニク煮 生サンマ、にんにく、◆清酒、◆濃口醤油、◆オイスターソース、◆みりん、────────、砂糖、刻みネギ by 所沢とっくんつくったよ 1
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