クランベリークッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 無塩バターを常温に戻しておく。常温に戻り柔らかくなったら泡立て器でクリーム状にする。
2. 2 ①に砂糖を半分ずつ入れ加えて泡立て器で更に混ぜ合わせる。
3. 3 ②に溶き卵を半分ずつ入れ加えて泡立て器で混ぜ合わせる。更にバニラエッセンスを加えて混ぜる。※バニラエッセンスはちょっと多いかなってくらい。焼き上がりも風味抜群でした♪
4. 4 薄力粉を粉ふるいにかけて③に加える。1/3くらいずつ加えてゴムベラで混ぜるを繰り返す。混ざり切らない時はビニール手袋をして手で捏ねてもいいですよ♪
5. 5 クランベリーのドライフルーツは細かく刻んでおく。
6. 6 ④に⑤を加えてよく混ぜ合わせる。
7. 7 ⑥を長方形の箱のように形作りサランラップにまとめる。そのまま冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
8. 8 冷蔵庫から取り出し、綿棒で厚さ3mmくらいに薄く伸ばす。オーブンを170℃にセットする。お好きな型抜きで型抜きしていく。クッキングシートの上に並べていく。
9. 9 オーブン170℃で15分焼いたら完成です♪
   できたても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして半日程経ってからが好きです☆