ビールにも合う！はまぐりのスープパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小蛤は砂抜きをしてから、殻をこすり合わせて水洗いする。

2. 2

   玉ねぎは薄くスライスカット、サラミは千切りにする。

3. 3

   鍋に塩分濃度1％の湯をわかし、スパゲティを表示時間より1分短くゆでて水気を切る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎとサラミを加えて、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

5. 5

   ４に１の小蛤と白ワインを加えて蓋をし、小蛤の口が開くまで加熱する。

6. 6

   ５に水と白だしを加えて煮立たせ、３のパスタを加えて塩こしょうで調味する。

7. 7

   器に盛り、きざみイタリアンパセリを散らして完成。