ローストチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   骨付き鶏もも肉は両面フォークなどで穴を開ける。裏面の骨両脇に切り込みをいれて、なるだけ均等の厚さにする。火を全体に通りやすくする為。

2. 2

   ①の両面に塩をふりかけ馴染ませる。

3. 3

   ジップロックに●と②をいれてよく揉みこむ。そのまま冷蔵庫で2-3時間おく。

4. 4

   オーブンレンジの天板にクッキングシートをしき、④を皮目が上になるようにおく。

5. 5

   ④のタレの残りをフライパンにいれて煮たたせる。とろみがついたら火を止めあとで塗る用にとっておく。

6. 6

   210度のオーブンで約35分焼く。約10分おきに、⑤その上にサラダ油を表面に塗るのを繰り返す。焼き目がキレイに仕上がります。

7. 7

   竹串を通して赤い肉がつかなければ火が通っているので確認する。皿に盛り付けてお好みでブラックペッパーをふりかけて完成です。