こしあんで作る　水ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と粉寒天を入れ、よく混ぜて溶かす。かき混ぜながら中火にかけ、沸いてきたら火を弱め、２分ほど火にかける。

2. 2

   火を止め、こしあんと塩少々を入れてよく混ぜる。

3. 3

   鍋を水を張ったボウルなどにつけ、木べらなどで混ぜながら粗熱を取る。

4. 4

   人肌程度まで冷めてとろみが出てきたら容器に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷ます。

5. 5

   ★今回はサッパリした味わいにしたかったので水を多めにして、水６００ｃｃ、こしあん４００ｇ、寒天５ｇ、砂糖大匙１、塩少々で作りました。

6. 6

   ★あんこ濃い目がお好みの場合は、こしあんと水の比率を１：１にして、水４００ｃｃ、こしあん４００ｇ、寒天４ｇ、砂糖大匙１、塩少々で作るのがおすすめです。