お酒がすすむ、ホヤたま レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真鱈の子は生のものを予め煮付けにしておきます。ホヤは生のものを使い、殻をむいて内臓をとります。その中に鱈子をつめ、ラップで巾着状につつみ、輪ゴムでしっかり止めます。

2. 2

   蒸し器に水をいれて火にかけ、蒸気があがったら包んだホヤを入れます。５分程蒸したら火を止めます。粗熱がとれたらとりだし、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。

3. 3

   ラップをはずし、半分に切って完成です。