鷄と筍と椎茸の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍を7ミリ幅ぐらいに切っておく。椎茸は、じくをとって、4等分。
   ネギは、刻んでおく。
   鶏肉に火が通りやすくなるよう、真ん中に切り込みを入れておく。塩を振っておく。

2. 2

   フライパンを強火にかけ温まったら、ゴマ油をひき温まったら、豆豉をいれる。炒めて匂いが立ったら、鷄をいれる。
   中火にして鷄を両面焼く。

3. 3

   筍、椎茸を入れて炒める。火が回ったら、水大さじ1を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

4. 4

   3分ほど弱火で蒸したら、蓋をとり調味料を全て入れる。

5. 5

   炒まったら、皿に移し、ネギをのせる。