ゆず香る　ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがとゆずが塊にならないようa. の調味料を全て混ぜておきます。

2. 2

   大根は幅2cmの半月切りにし、下茹で用の水、砂糖と一緒に鍋に入れ蓋をして下茹でします。
   (中火で10分)

3. 3

   ぶりは臭み抜き用の酒につけて3分置き、熱湯をかけてさらに2分ほど置いてから引きあげます。
   1/4サイズにカットすると食べやすいです。

4. 4

   下茹でが終わった大根、ぶり、a.の調味料を鍋に入れ、クッキングシートで落とし蓋をして煮ます。
   (弱火で15分)

5. 5

   すぐにも食べられますが、30分ほど余熱で置くと、さらに味が染みて美味しくなります！