材料（２人分）
- 鯛の白子
- １腹
- 日本酒
- １００ｃｃ
- 塩
- 少々
- 水
- ５０ｃｃ
- 桜の花の塩漬け
- ２，３個
- 片栗粉
- 小匙1/2杯
作り方
-
- 1
- 鯛の白子のすじをとり、洗います。耐熱容器に入れ、塩を振り、日本酒を上からふりかけます。蒸気の揚がった蒸し器に入れ、７，８分蒸します。
-
- 2
- 蒸し汁を鍋に入れ、水、桜の花の塩漬けを加えて火にかけます。温まったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。白子と食べやすい大きさに切って器に盛り、餡をかけて完成。
きっかけ
鯛の白子を使った簡単にできておもてなしにも使える一品です。
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