春菊とにんじんとしらすのチヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は洗って水を切り、長さ３ｃｍに切る。茎の太い部分は斜め薄切りにしておく。

2. 2

   にんじんは皮を剥いて千切りにする。

3. 3

   ボウルに薄力粉と片栗粉を入れてざっと混ぜる。卵、水を加えて混ぜる。

4. 4

   春菊、にんじん、しらすを入れて混ぜる。

5. 5

   フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。油が温まったら④の生地を入れて丸く整える。

6. 6

   生地の端が半透明になってきたらひっくり返す。ヘラやフライ返しで生地を平たくつぶすように押し付ける。

7. 7

   フライパンの鍋肌からごま油をぐるっと回しかけ、香ばしく焼き上げる。

8. 8

   両面にしっかり焼き色がつき、中まで火が通ったらまな板に出して食べやすい大きさに切る。

9. 9

   タレの材料を混ぜ合わせ、タレにつけて食べる。