お酒がすすむ、鯛の湯引きとうどの土佐文旦味噌がけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鯛
- １柵
- うど
- １本
- 味噌
- 大匙２杯
- 土佐文旦
- 1/4個
作り方
-
- 1
- 鯛は刺身用で皮つきのものをつかいます。皮目に熱湯をかけて湯引きにし、うすぎりにします。
うどは皮を包丁でけずってから細切りにし、水に３０分さらします。
-
- 2
- うどと鯛を器に盛り付けます。ボウルに文旦を搾り入れ、味噌と混ぜ合わせます。鯛の上にかけて完成。
きっかけ
旬の土佐文旦を使った日本酒がすすむおつまみです。
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