山芋のトロトロ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山芋をすりおろします。

2. 2

   卵、麺つゆを入れて混ぜ合わせたら、小麦粉を数回に分けて加えて混ぜ合わせます。

3. 3

   小さめフライパンに油を敷き、強火に熱したところに流し入れます。
   回りに火が入り始めたら、さっと混ぜ合わせて、弱火にし蓋をして約10分、中心にも火が入るまでやきます。

4. 4

   焼き上がってもトロトロです。
   焼き上がりはお好みで。
   
   今回は裏の焼き目がしっかりつくまで焼きました。
   
   柔らかいのでひっくり返さず、フライ返しを使い、お皿に乗せたら完成です。