芽キャベツと白子の柚子味噌がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白子は湯通ししておきます。
   芽キャベツは半分に切り、切り口を下にしてフライパンに並べ、火にかけます。

2. 2

   焼き色がついたら日本酒を入れ、蓋をして３分蒸し焼きにします。火を止め、蓋を開けずに１０分蒸らします。

3. 3

   ボウルに味噌、味醂、柚子果汁を入れて混ぜます。
   器に芽キャベツ、白子を盛り付け、柚子味噌をそえて完成。