油揚げで♪焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯(分量外)をかけて油抜きし、5ミリ巾くらいの短冊形に切ります。

2. 2

   中火で熱したフライパンで、油揚げを炒めていきます。

3. 3

   全体に焼き色が付いてカリッとしてきたら、サラダ油と斜めに薄く切ったネギを入れて炒めていきます。

4. 4

   ねぎがしんなりしてきたら、うどんと水を入れて麺をほぐしながら炒めていきます。

5. 5

   うどんがしっかりほぐれたら、だしとめんつゆを回しかけて混ぜながら炒め、汁気が飛んできたら火を止めます。

6. 6

   皿に盛り、かつお節を散らして完成です。