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高野豆腐でふわとろヴィーガンエッグ♡♡ レシピ・作り方

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高野豆腐を熱湯から戻すととろとろになるのを利用して、veganeggを作ります♪

材料（1人分）

高野豆腐: 1個

塩、こしょう: 適量

ターメリック: 小さじ1/2

(卵不使用マヨネーズ): 大さじ1/2

(寒天パウダー): 小さじ1

(オリーブオイル): 大さじ1/2

(ニュートリショナルイースト): 小さじ1/2

(黒塩): 香りと塩味が出る程度

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作り方

1

フライパンで高野豆腐を戻す用のお水を沸かす
2

沸騰したら高野豆腐を入れ戻す
3

戻ったら他の材料を入れて、
4

フォークやハンドブレンダー等で潰していく
5

完成♡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

()の材料はなくてもいいですが、入れることでとっても美味しくなります！寒天パウダーを加えて加熱することで、まとまりがよくなりとろとろのスクランブルエッグ感が増します♪ニュートリショナルイーストとターメリックは入れすぎず..黒塩で卵の香りに♪

きっかけ

ダンテさんのveganeggの調理動画を拝見させて頂いて、美味しいたまご作りを研究しました！

公開日：2020/10/05

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関連情報

カテゴリ: 高野豆腐その他○○を使わない（材料）牛乳を使わない（牛乳アレルギー）卵を使わない（卵アレルギー）

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