カスタードタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《タルト生地》
   室温バターに三温糖を加えてすり混ぜる。
   卵黄、薄力粉も加えて混ぜ合わせる。
   ひとまとまりにして、ラップにくるんで冷蔵庫で1時間ねかせる。

2. 2

   タルト型に、分量外のバターをぬる。
   オーブンを180度の15分に予熱する。
   ①の生地を麺棒でのばして、タルト型につける。フォークで沢山穴をあける。
   予熱されたオーブンで焼く。

3. 3

   ※タルト生地を冷蔵庫で寝かせている間につくる。
   《カスタードクリーム》
   卵黄、薄力粉、グラニュー糖を混ぜ合わせてから、豆乳を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせる。

4. 4

   レンジ対応の耐熱皿に③を入れて、30秒温めては、かき混ぜ、30秒温める。4回目位から固まってくる。
   カスタードクリームになったら、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   《カスタードタルト》
   焼き上がったタルト生地に、カスタードクリームを流し込み、160度に予熱されたオーブンで15分焼く。
   フルーツカスタードタルトにする場合は、焼かなくてもOK☆