●１８ｃｍ型（２１ｃｍ型）１個分
１２０ｇ（１５０ｇ）
６０ｇ（７５ｇ）
３０ｇ（４０g）
Ｍ１個分（Ｌ１個分）
お料理する上で知っていただきたいこと
バターは室温で柔らかくしておくまたはレンジで２０秒くらい加熱する。
バターと粉砂糖をボールに入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
※最初はゴムベラですり混ぜると楽です(*^∀^*)
２が白っぽくなりしっかりと混ざったら卵黄を加えよく混ぜる。
３がしっかりと混ざったら、
薄力粉を振るい入れる。
最初は切るように、その後はボールに押し付けるようにして混ぜ、最後は手で素早く一まとめにする
ラップの上に広げ、上にもラップをかける。
ラップの上から麺棒で延ばし
冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
１時間以上たったら生地を取り出し、一度細かくちぎってから
再びひとつにまとめる。
まとめた生地をラップに包んで型より少し大きめに延ばしたら
片面だけラップをはがす。
ラップが付いていない面を下にしてタルト型に入れ、押し付けるようにしてある程度形を整えラップをはがす。
はみ出した部分を切りとる。
※型の上で麺棒を転がすと
綺麗に仕上がります♪
フォークで穴をあけ、ラップをかけて冷蔵庫で１時間以上休ませます。
余ってしまった生地は、生地が薄い部分に付け足したり、
小さなタルト型に入れたり、丸めてクッキーにしたりしてお使い下さい。
冷蔵庫で休ませたら、１８０℃に予熱しておいたオーブンで
１０～１５分焼く。
こちらは、１０分ちょっと焼いた時の写真です。
アーモンドクリームなど、再び火を通すものを中に入れる場合はとりあえず１５の作業までで完成です(*^-^*)v
カスタードクリームやフルーツなど、この後火を通す必要のないものを中に入れる時には
焼き時間をあと１０～１５分長くしてみてください。
タルト生地の作り方をわかりやすく載せたかったので♪
焼き色がつき始めると一気に焦げ始めるので
なるべく様子を見ながら焼いた方が(*>ω<)oｸﾞｰｯ
レシピID: 1050000245
公開日：2010.11.20
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