シンプル基本のタルト台 レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは室温で柔らかくしておくまたはレンジで２０秒くらい加熱する。
2. 2 バターと粉砂糖をボールに入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
   ※最初はゴムベラですり混ぜると楽です(*^∀^*)

   

3. 3 ２が白っぽくなりしっかりと混ざったら卵黄を加えよく混ぜる。

   

4. 4 ３がしっかりと混ざったら、
   薄力粉を振るい入れる。

   

5. 5 最初は切るように、その後はボールに押し付けるようにして混ぜ、最後は手で素早く一まとめにする

   

6. 6 ラップの上に広げ、上にもラップをかける。

   

7. 7 ラップの上から麺棒で延ばし
   冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

   

8. 8 １時間以上たったら生地を取り出し、一度細かくちぎってから
   再びひとつにまとめる。

   

9. 9 まとめた生地をラップに包んで型より少し大きめに延ばしたら
   片面だけラップをはがす。

   

10. 10 ラップが付いていない面を下にしてタルト型に入れ、押し付けるようにしてある程度形を整えラップをはがす。

    

11. 11 はみ出した部分を切りとる。
    ※型の上で麺棒を転がすと
    綺麗に仕上がります♪

    

12. 12 フォークで穴をあけ、ラップをかけて冷蔵庫で１時間以上休ませます。

    

13. 13 余ってしまった生地は、生地が薄い部分に付け足したり、
    小さなタルト型に入れたり、丸めてクッキーにしたりしてお使い下さい。

    

14. 14 冷蔵庫で休ませたら、１８０℃に予熱しておいたオーブンで
    １０～１５分焼く。

    

15. 15 こちらは、１０分ちょっと焼いた時の写真です。

    

16. 16 アーモンドクリームなど、再び火を通すものを中に入れる場合はとりあえず１５の作業までで完成です(*^-^*)v
17. 17 カスタードクリームやフルーツなど、この後火を通す必要のないものを中に入れる時には
    焼き時間をあと１０～１５分長くしてみてください。
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