モロヘイヤの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤの茎の部分だけの2/3切り落とし捨てます。
   (茎が細い時はもう少し食べる部分を残していいと思います。)

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、まず茎の部分だけ３分程茹でます。そのあと葉の部分を入れ1分程茹でます。

3. 3

   モロヘイヤをザルにあけ水をきっておきます。

4. 4

   鍋に①の調味料をいれ煮立たせます。

5. 5

   だし汁をボウルに移し、水を切ったモロヘイヤをいれ冷ませます。冷めたら冷蔵庫へいれます。

6. 6

   冷えたら小鉢に移し鰹節をのせ完成です。