ホットプレートで作る広島焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは千切りにする。ネギは小口切りにする。もやしは洗ってざるにあけ、水気を切っておく。

2. 2

   ボウルに薄力粉と水を入れ、だまにならないように混ぜておく。

3. 3

   ホットプレートを１８０度に温め、サラダ油を塗る。②の生地を流し入れ、おたまの底で丸く広げていく。（生地は大匙２程度残しておく）

4. 4

   生地の上にかつおぶしを振る。キャベツ、ねぎ、揚げ玉を乗せる。豚小間を広げて乗せ、③の残りの生地をかける。

5. 5

   ヘラ2枚で全体をひっくり返し、野菜を蒸し焼きにする。

6. 6

   横のスペースに焼きそば麺を載せて火を通す。焼きそばソースで薄めに味をつけておく。

7. 7

   焼きそばを⑤と同じ大きさの丸い形に整え、⑤を上に乗せる。

8. 8

   横のスペースにたまごを落とし、黄身と白身を軽くほぐしながら⑦と同じ大きさの丸い形に整える。

9. 9

   卵が半熟のうちに⑦を上に乗せ、ヘラでかるく押してなじませる。卵が焼けたら全体をひっくり返す。

10. 10

    お好みソース、マヨネーズ、あおのりをかける。