出来れば網を使うとしっかり落ちますが、クッキングシートにも脂が染み込むのでヘルシーに仕上がります。
オーブンで作ってもカリっとした衣にするため、衣を水で溶く方法にたどり着きました。
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油で揚げず、肉の脂も落ちてさらにヘルシーに。