ホットドック用コッペパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉からドライイーストまでのすべての材料をホームベーカリーにセットして一次発酵まで完了させ、取り出してガス抜きをする。

2. 2

   6つに分割して、ベンチタイム15分取る。
   平たく伸ばし、縦に三つ折りをして、細長くなるように閉じる。

3. 3

   オーブンシートの上に重ならないように置き、2倍の大きさになるまで二次発酵する。
   溶き卵を塗る。

4. 4

   200℃に予熱したオーブンで10分焼いて完成。