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鶏手羽元のすっぱ煮 レシピ・作り方
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けいちゃん088
鶏の手羽元をポン酢でサッパリと煮てみました。付け合せの野菜も煮汁をかけておいしく食べられます。
材料(4人分)
鶏手羽元
12本
ポン酢
100cc
水
100cc
小松菜
1把
えのき
1袋
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作り方
1
鶏手羽元は洗って汚れを落としておく。
2
平鍋に鶏手羽元を並べ、水とポン酢を入れる。
3
強火にかけ、煮立ったら中火に落として15分ほど煮る。竹串で刺し、中から赤い汁が出てこなくなるまで煮る。途中で煮立って煮汁が減ってくるようなら、少し火を弱めてください。
4
手羽元を煮ている間につけあわせを準備する。小松菜は塩ひとつまみ(分量外)を入れた熱湯でさっと湯がき、水に取って水気をしぼり、長さ5cm程度に切っておく。
5
えのきは石突きを落とし、小房に裂いておく。耐熱の容器に入れてラップをし、600Wで1分半ほど加熱する。そのまましばらく蒸らしておく。
6
お皿に小松菜とえのきを敷き、鶏手羽元を並べる。上から残った煮汁をかける。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ポン酢と水は1:1の量で、鶏手羽がひたひたになる量で煮てみてください。
きっかけ
鶏手羽の煮物に野菜ときのこを付け合せにして、ヘルシーな一皿にしました。
公開日:2021/10/05
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けいちゃん088
お献立を考えるのが大好きなオババです。 もちろん食べるのも大好きオババです。
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