山椒かおる、こりこり豆ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えんどう豆は鞘からとりだしたものを使います。鍋に分量の水を入れて沸かし、豆と塩をいれ、３分茹でます。豆を取り出します。

2. 2

   米をといで炊飯窯に入れ、先ほどの煮汁、山椒、塩、日本酒を加えて軽く混ぜ、蓋をしめて通常炊飯します。炊き上がったら全体をきるように混ぜ、豆を加えてさらに混ぜます。

3. 3

   蓋をし、３分蒸らして完成。