海老味噌ビスク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱をみじん切りにします。フライパンを火にかけ、温まったらバターを加え、玉葱を加えてしんなりするまでいためます。

2. 2

   海老味噌を加え、全体に火を回したらブランデーを加えて炒めとばします。トマトジュース、ローリエを加え、５分ほど煮詰めます。

3. 3

   サワークリーム、塩で味を整えたら棒寒天をちぎって入れ、溶けるまで５分程煮ます。完全に溶けたらざるで濾しながら容器に入れます。
   常温で固まったら切り分け、完成。