材料（２人分）
- ままかり酢漬け
- ４尾
- 梅酒の梅
- ２個
- 出汁
- ２００ｃｃ
- 粉ゼラチン
- ５ｇ
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- ままかりを一口大に切ります。
梅酒の梅の種を取り、みじん切りにします。
鍋に出汁とゼラチンを加え、火にかけてしっかり溶かします。梅と塩を加え、１分煮たら火を止めます。
-
- 2
- 保存容器にままかりを並べたらゼリー液を流し、冷蔵庫でしっかり２時間以上冷やし、固まったら完成。
きっかけ
岡山の梅酒の梅とままかりを使った前菜です。冷えた日本酒はもちろん白ワインもご機嫌です。
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