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日本酒にワインに、オイルサバディン レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
低温調理でしっとり、鯖のオイル煮。オイルサバディンです。

材料（２人分）

鯖
１尾
米油
５０ｃｃ
オレガノ
１本
タイム
１本
ニンニク
１片
塩
小匙1/2杯
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作り方

  1. 1
    鰹用の材料を全て料理用の専用の真空パックに入れて真空にします。かんすけで６５℃１時間煮ます。とりだし、冷蔵庫でしっかり一晩寝かせます。
  2. 2
    ほぐしてパスタに使ったり、パンにのせたりしてどうぞ。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

低温調理でしっとり、鯖のオイル煮。オイルサバディンです。

公開日：2018/05/13
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関連情報

カテゴリ
さば全般簡単おつまみビールに合うおつまみワインに合うおつまみ日本酒に合うおつまみ
関連キーワード
鯖 オイル煮 コンフィ 低温調理
料理名
オイルサバディン

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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