イージースモーカーで、牡蠣の蟹甲羅燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蟹は茹で蟹を使います。甲羅をとり、味噌と蟹肉をボウルに入れ、牡蠣、醤油、酒を混ぜ合わせます。それを甲羅に入れます。

2. 2

   イージースモーカーにチップを入れ火にかけます。煙がでたら網の上に甲羅をのせ、中に入れ、蓋をしめます。中弱火で５分加熱し、火をとめて２０分そのまま放置します。

3. 3

   蓋を開け、１時間しっかり冷やし、完成。