【鳥取食材】牡蠣と蟹の蕪射込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪の上部を切り落とし、スプーンで中をくりぬきます。
   鍋に水を入れ、蕪と蕪の中身を入れます。蓋をし、蕪が柔らかくなるまで７、８分煮ます。

2. 2

   別の鍋に分量の水と酒、牡蠣を入れます。一煮立ちさせたら灰汁をとり、３分程煮ます。
   牡蠣を取り出し、蟹を加え、さらに１分煮ます。

3. 3

   醤油、塩で味を調え、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
   器に蕪を盛り付け、中に牡蠣を入れます。上から蟹餡をたっぷりかけ、完成。