材料（１人分）
- ジャガイモ（5ｍｍ厚の輪切り）
- 1個（８６ｇ）
- 練りゴマ☆
- 小さじ２
- 塩☆
- ０、7ｇ
- 桜海老（乾燥）
- 大匙１（2ｇ）
- 乾燥おから
- 大匙２（8ｇ）
- カレーパウダー◎
- 1振り（1枚につき）
- 粉山椒◎
- 1振り（1枚につき）
- 粗引き胡椒◎
- 1挽（1枚につき）
作り方
-
- 1
-
- 桜海老をフライパンで乾煎りして、手で細かく砕く。
-
- 2
-
- 乾燥おからも、軽く色づくまで乾煎りする。
①と混ぜて衣にする。
-
- 3
- 輪切りにしたジャガイモをさっと水につけて
水切りし、タオルペーパーで拭く。
☆をませ合わせたものを、指でジャガイモの全面に塗る。②をまぶす。
-
- 4
- テンパンにクッキングシートをしき③をのせる。オーブン250℃で10分焼く。
お皿にのせる。
-
- 5
- テーブル調理で◎をトッピングしてたべる。
おいしくなるコツ
ノンフライの物足りなさを練りゴマでカバー。
淡白になりがちな衣に桜海老の風味をプラス。
トッピングのフレーバーで総仕上げ。
きっかけ
3ダウンで、揚げないフライをより美味に♪
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