作り方
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- 1
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- ※舞茸酵素液の作り方
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990032016/
ストックバックに◎を入れてもみ、1時間程度置く。
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- 2
- テフロン加工のフライパンに①を重ならないようにのせ、弱火でお肉にほぼ火が通るまで炒め、柿を加えてさっと炒め合わせる。
☆を混ぜ合わせたものを加えて、具材に絡めるように炒め合わせる。
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- 3
- お皿に②を盛り、大葉をトッピング。
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- 4
- ※柿は、やわらかくないものを使用しています。
おいしくなるコツ
①舞茸酵素で胸肉を柔らかく
②舞茸酵素液の水分を使用して弱火＆短時間で
肉を焼くのでオイルフリーでもパサツキなし
③柿とバルサミコの甘みで砂糖抜きでも美味
きっかけ
秋食材を３ダウンで楽しもうと思って。
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