牛肉皮蛋粥（ジョジョ風） レシピ・作り方
材料（2人分）
- 米 1/2カップ
- 鶏ガラスープ 1L
- ネギの青いところ 1本分
- じょうが(薄切り) 2枚
- 牛肉（切り落とし) 100g
- 皮蛋 1個
- 青ネギ(輪切り) 大さじ２
- 塩 適量
- 酒 大さじ2
作り方
- 1 鶏ガラスープにネギの青いところ、しょうが、酒を加えて沸騰するまで中火で加熱します。
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2
沸騰したら弱火にして牛肉を加えます。
牛肉に火が通ったら火をとめてアクを取ります。 - 3 米を加えて弱火で40分煮ます。
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4
40分後、塩を加えて味を整えます。火をとめて器に盛り付け、皮蛋・青ネギを加えたら完成
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- 料理名
- 皮蛋牛肉粥
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