うちバル、若芽とチーズのラビオリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに粉、塩を入れて混ぜ、水を少しずつ加えます。硬さをみて調整してください。耳たぶ程度の固さになったら台に取り出し、生地がなめらかになるよう５分程捏ねます。

2. 2

   生地を１時間程ねかせます。
   若芽を粗いみじん切りにちぎります。
   生地を１０等分し、それぞれ丸くのばします。生地に若芽を入れ、真ん中にチーズを置き、包みます。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、７，８分。浮き上がってくるまで茹でたらざるにあげ、オイル、塩を混ぜ、完成。