おうち居酒屋、鮟鱇と筍の松風焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮟鱇を一口大に切り、酒、塩をして１０分置きます。タケノコはあらかじめあく抜きしておき、一口大に切ります。

2. 2

   鮟鱇に竹串を打ちます。鮟鱇と筍を魚グリルに入れ、７，８分焼き目がつくまで焼きます。
   味噌に水を混ぜ、解きほぐします。鮟鱇と筍に味噌を塗り、けしの実をつけ、再び焼きます。

3. 3

   味噌に焼き目がついたら完成。