うちバル、牡蠣のリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣と酒を鍋に入れ、蓋をして火にかけます。５分程蒸し焼きにします。牡蠣をとりだします。半分の牡蠣を殻から外します。

2. 2

   鍋にその蒸し汁、米、みじん切りにした玉ねぎ、水、殻からはずした牡蠣を加え、塩で味を調えます。火にかけ、蓋をし１０分加熱します。

3. 3

   火を止め１０分蒸らします。蓋を開け、好みの固さになっていたら粉チーズを加え全体をまぜ、再び蓋をし３分蒸らします。

4. 4

   器に盛り付け、残りの牡蠣をあしらって完成。