豆乳使いでヘルシーに、牡蠣とほうれん草のリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをみじん切りにします。鍋に湯を沸かしほうれん草を３０秒茹でたらざるにあげ、湯切りして２センチ幅に切ります。

2. 2

   鍋に水、酒、塩、牡蠣、玉ねぎを入れて火にかけます。煮立ったら灰汁を取り、蓋をして３分煮ます。
   蓋を開け豆乳を加えたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

3. 3

   耐熱容器にご飯を入れ、その上に牡蠣ごとホワイトソースをかけます。ほうれん草を散らしたらとろけるチーズをのせ、トースター又は魚グリルで５，６分、焼き目がつくまで焼きます。

4. 4

   軽く黒胡椒をして完成。