おうち居酒屋、アスパラと筍の柚子胡椒粕和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、アスパラを１分茹でます。流水で冷やし斜め切りにします。筍はあらかじめ糠であく抜きし、薄切りにします。

2. 2

   酒粕は柔らかいものを使うか、あらかじめ適量の水を加えて柔らかいペースト状にしておきます。ボウルに酒粕と柚子胡椒を加え、混ぜ合わせます。

3. 3

   そこにアスパラ、タケノコを加えて和えたら完成。