おうち居酒屋、とびうおのしょっつるなめろう レシピ・作り方
材料（２人分）
- 飛び魚
- 1/2尾
- ねぎ
- １５ｇ
- 生姜
- １５ｇ
- ミョウガ
- １５ｇ
- しょっつる
- 小匙2杯
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- 飛び魚は３枚におろし、塩をして１０分おいておきます。皮をひき、身を細かくたたきます。すべての薬味を同様にみじん切りにし、包丁でたたき混ぜます。
-
- 2
- しょっつるを加えさらに和えます。
器に盛り付け、完成。
鯵なら１尾使ってください。
きっかけ
味噌を使って作るなめろうをあっさりとしょっつるで。危険にお酒が進む一品です。飛び魚で作りましたが鯵でも代用可能です。
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