炊飯器で簡単、台も焼ける牡蠣と葱の酒粕キッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣をざるに入れ流水で洗い水気をきります。
   鍋に水１００ｃｃ、酒と共に入れ一煮立ち。灰汁をとったら塩を少々加え、火を落として５分煮ます。

2. 2

   ボウルに薄力粉を入れ、少しずつ豆乳を加え溶いておきます。
   台の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせたら炊飯釜の底に敷き詰めます。
   卵をボウルに割り入れて解きほぐします。

3. 3

   豆乳液を少しずつ卵に加え、混ぜ合わせます。
   そこに牡蠣を煮汁ごと加え、塩で味を調えます。チーズの半量も加え、混ぜ合わせたら炊飯釜にそっと流し入れます。

4. 4

   葱を１センチ幅の輪切りにし、万遍なく乗せます。
   残りのチーズを上に散らし、胡椒をしたら蓋をし、あとは通常炊飯。

5. 5

   蓋を開け、焼きが甘いようでしたら今度は早炊きをしてください。
   卵に火が通っていたら蓋を開け、粗熱がとれるまで放置します。
   取り出し、しっかり１時間以上冷やして完成です。