ワイン片手に北寄貝と菜の花のスパゲッティーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かしパスタを袋に書かれている時間ゆでます。そのゆであがり３０秒前に菜の花を入れます。ざるにあげ、湯切りしたら菜の花を一口大に切ります。

2. 2

   別の鍋に貝と水、ワインを入れます。一煮立ちさせたら灰汁をとり、２分煮ます。塩で味を調えます。
   北寄貝を殻から外し、一口大に切ります。

3. 3

   皿にパスタを入れ、菜の花をあしらいます。スープをかけ、北寄貝を乗せたら最後にオリーブオイルを回しかけて完成。