春肴、ふきのとうと干し柿の白和えレシピ・作り方

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酔いどれんぬ

ちょっと早いですが春の味覚、ふきのとうをつかった粋な肴です。

材料（２人分）

ふきのとう: ２個

干し柿: １個

木綿豆腐: 1/4丁

味醂: 大匙１杯

味噌: 大匙１杯

作り方

1

木綿豆腐を水切りし、味醂、味噌とすり鉢であたります。ふきのとうを半分に切り、鍋に湯を沸かして１分茹でます。ざるにあげ、粗熱をとったら一口大に切ります。
2

干し柿も同様に一口大に切ります。
ボウルに和え衣、ふきのとう、柿を入れ、しっかり和えて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ちょっと早いですが春の味覚、ふきのとうをつかった粋な肴です。

公開日：2015/01/06

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関連情報

カテゴリ: 柿ふき日本酒に合うおつまみ簡単おつまみ

関連キーワード: ふきのとう柿ほしがき白和え

料理名: ふきのとうと干し柿の白和え

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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