材料（２人分）
- サツマイモの茎
- １００ｇ
- だし用昆布
- ５ｇ
- 水
- １５０ｃｃ
- 酒
- 大匙２杯
- 醤油
- 大匙２杯
作り方
-
- 1
- さつまいもの茎は皮をむく必要はありません。細いものを使います。
２センチ幅に切り、だし用昆布は角切りにします。
鍋にすべての材料、調味料を入れ火にかけます。
-
- 2
- 煮立ったら蓋をし、５分煮ます。
ふたを開け、水分がほぼなくなるまで４，５分ほど煮飛ばします。火を止め、粗熱がとれるまで放置し、味をなじませ完成です。
きっかけ
さつまいもの茎をキャラブキ風の佃煮にしてみました。甘くありませんのでお酒のあてにもぴったりです。
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