サンマとキャベツのフレッシュトマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯をわかし、袋に書かれている時間パスタを茹でます。
   秋刀魚を２枚におろし、一口大に切ります。
   鍋にオイル大匙１杯とニンニクを入れ、火にかけます。

2. 2

   にんにくが色づいたら秋刀魚を加えます。焼き色がつくまで３分ほど焼きいます。
   一旦取り出し、そこにざく切りにしたキャベツとトマトの2/3量を加えます。

3. 3

   秋刀魚をその上に並べ、残りの野菜で覆います。輪切りにしたオリーブを散らします。
   水、白ワイン、オレガノ、塩少々を加えたら火にかけます。

4. 4

   煮立ったら中弱火に火を落とし、蓋をして７，８分煮ます。火を止め、５分蒸らします。
   ゆであがったパスタをざるにあげ、水気を切ります。

5. 5

   ボウルにパスタを入れ、オリーブオイル大匙１杯と絡め、軽く塩をします。
   器に盛り付けたら、そのスープごと秋刀魚の煮込みをかけたら完成です。