おつまみにおやつに、焼きもろこし風グリッシーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   元種の作り方はこちらを参考にしてください。
   ＩＤ：1990026818
   
   とうもろこしはあらかじめ茹で、実を外しておきます。

2. 2

   元種　100gを使います。強力粉、水、塩と混ぜたら台にだし、滑らかになるまで5分ほど捏ねます。とうもろこしを加え、さらに捏ねたらボウルにいれ、温かいところで1時間発酵させます。

3. 3

   ８等分したら細長く伸ばし、ねじります。
   鉄板に分量外のオリーブオイルを薄く塗り、その上に並べます。オーブンを２４０度１５分に余熱開始。

4. 4

   余熱が終わったオーブンに入れ、１３分焼いたところで醤油を塗ってさらに２分焼きます。
   醤油がこんがりとなり、パンに焼き色がついていたら完成です。