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ビールが進む、燻製ベビーホタテとセロリのマリネ レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
イージースモーカーで作る簡単自家製燻製のベビーホタテを使ったビールにワインに日本酒に、ご機嫌の夏つまです。

材料(2人分)

ベビーホタテ
10個
セロリ
1/2本
レモン汁
大匙1杯
EXヴァージンオリーブオイル
小匙1杯
塩、黒胡椒
少々
桜チップ(お好みのチップ)
大匙1杯
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作り方

  1. 1
    イージースモーカーにチップを入れ、火にかけます。煙がでたら網をおき、ベビーホタテを並べます。
    蓋をし、5分加熱し、火を止め、そのまま20分放置します。
  2. 2
    蓋をあけ粗熱をとります。
    セロリを薄切りにし、ボウルに入れたらホタテを加えます。レモン汁、オイルを加えて混ぜたら塩、胡椒で味を調え、完成。

きっかけ

イージースモーカーで作る簡単自家製燻製のベビーホタテを使ったビールにワインに日本酒に、ご機嫌の夏つまです。

公開日:2014/08/01

関連情報

カテゴリ
セロリ日本酒に合うおつまみビールに合うおつまみ
関連キーワード
燻製 おつまみ ほたて セロリ

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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