おうち居酒屋、こごみとうるいの胡麻和えレシピ・作り方

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酔いどれんぬ

さっと茹でて和えるだけ。口いっぱいに旬がひろがる、ご機嫌でヘルシーな一皿です。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

こごみ: ４本

うるい: ３本

黒すりごま: 大匙１杯

味醂: 大匙１杯

醤油: 大匙１杯

作り方

1

うるいとこごみはよく洗い、鍋に湯を沸かし、３０秒茹でます。
ざるにあげ、流水で冷やします。それぞれ２センチ程度の幅に切ります。
2

ボウルにすべての調味料を入れ、うるいとこごみを加え、あえて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

さっと茹でて和えるだけ。口いっぱいに旬がひろがる、ご機嫌でヘルシーな一皿です。

公開日：2014/05/25

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関連情報

カテゴリ: その他の野菜日本酒に合うおつまみ

関連キーワード: うるいこごみ和え物居酒屋

料理名: こごみとうるいの胡麻和え

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

つくったよレポート（ 1 件）

2019/05/21 16:29

白ゴマで作りました。くせのない山菜で、とってもおいしかったです。ごちそうさまでした。

こごみ美味しいですよね～。

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