おうち居酒屋、鰊とキュウリの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニシンは頭をおとし、内臓をとって洗ったら三枚におろします。
   骨抜き又はピンセットで骨をとったら水気を拭きます。保存容器に入れ、塩の半量、酢をまぶし冷蔵庫で１時間以上冷やします。

2. 2

   キュウリを薄切りにし、残りの塩でもんでおきます。
   １０分程おいたら水気を絞ります。
   ニシンを取り出し、軽く水気を拭きます。

3. 3

   薄切りにします。
   器にキュウリ、鰊の順に盛り付けます。つけておいた酢を軽くキュウリにかけ、完成。