ふわふわとろろと卵のお蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦を茹でて冷水で締め、ザルに揚げて水を切る。

2. 2

   大和芋をすり鉢で（なければおろし金）すりおろす。

3. 3

   鍋に水、めんつゆ、を入れ煮立たせとろろと蕎麦を入れてかき混ぜながらあたためる。火を止めて卵を割り入れてかき混ぜる。

4. 4

   器に移し、刻みネギ、ごまなどをお好みでのせる。