圧力鍋で♪　安納芋と牛蒡の素朴な醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡は皮をこそげ落とし３センチぐらいカットして酢水に１５分ぐらい浸して軽く洗い流し笊にあげる

2. 2

   安納芋は２センチぐらいの輪切りにして水に１０分ぐらいさらし灰汁抜きする
   ☆細めの芋なので輪切りで使いました

3. 3

   圧力鍋にだし汁、醤油、みりん、牛蒡、芋を入れたら強火で加熱　圧がかかったら８分ぐらいまわし弱火で５分加熱
   ☆なべの特徴で加熱時間は調節してください

4. 4

   牛蒡、芋を取り出し煮汁に蜂蜜を入れて中火で煮詰める
   ☆煮汁の残量が多かった場合はすこし捨ててから煮詰めてください

5. 5

   お皿にもりつけた牛蒡と芋に４の汁をかけたら出来上がり♪